Fin dall’antichità, le piante selvatiche sono state oggetto di numerosi studi sulle loro proprietà terapeutiche e nutrizionali, grazie ai quali abbiamo imparato a riconoscerne gli effetti benefici sulla nostra salute.

Il laboratorio di “Uso delle erbe spontanee” ha l’obiettivo di aiutarti a riconoscere le erbe eduli spontanee delle campagne di Andria e Corato e insegnarti a cucinarle con alcune tra le più gustose e salutari ricette della cucina mediterranea come, ad esempio, il celebre piatto di fave e cicorie selvatiche.

Muniti di coltellini e canestrini in vimini tradizionali, ti accompagneremo in un viaggio alla scoperta del nostro territorio, immersi nella macchia mediterranea e nelle tipiche lame pugliesi, alla scoperta di erbe e piante con cui preparare numerosi e gustosi piatti tipici della cucina pugliese e, soprattutto, alla ricerca di un rinnovato legame con la nostra terra.